苦菊是一種廊坊特產的食用植物,苦菊屬菊花的一種,又名苦菜、狗牙生菜,有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。苦菊味略苦,顏色碧綠,可炒食或涼拌,是清熱去火的美食佳品。因其味感甘中略帶苦,且有清熱解暑之功效,受到廣泛的好評。
上次買的苦菊還有一點,拿來炒菜太少了,不能浪費了,便放點火腿腸拌了拌,清香可口,味道不錯呢!
可以根據個人口味新增作料。