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三絲炒蛋
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奎奎奎北

雞蛋真是百搭的食材，下午下班才發現冰箱裡什麼蔬菜也沒有，只剩下前幾次做菜用剩的半根胡蘿蔔和半個洋蔥，只好用溫水快速泡發了一些木耳，炒了這個三絲蛋，煮了一碗即食紫菜湯解決了晚餐。

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 2個
胡蘿蔔 半根
洋蔥 半個
食用油 適量
鹽 適量
蒜 適量
胡椒麵 適量
料酒 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    洋蔥、胡蘿蔔、木耳處理乾淨後分別切成絲。姜去皮切成絲。
  • 步驟 2/8
    雞蛋打碗裡，加入少許鹽攪勻。
  • 步驟 3/8
    炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下雞蛋液煎熟後切成條備用。
  • 步驟 4/8
    另起鍋，倒入少量食用油，下蒜絲炒香後放入木耳和胡蘿蔔翻炒。（加少許水翻炒以免糊鍋）
  • 步驟 5/8
    放入洋蔥翻炒。
  • 步驟 6/8
    調入適量鹽炒勻。
  • 步驟 7/8
    放入雞蛋翻炒均勻。
  • 步驟 8/8
    放入料酒翻炒翻炒再放入少許胡椒粉和味精炒勻即可出鍋。
小貼士

炒菜時為了防止炒糊，可加少許水翻炒。

釋出於 2024-03-30
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