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雞蛋拌菠菜
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intermediate迷茫

菠菜含有豐富維生素 C、胡蘿蔔素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發育;能供給人體多種營養物質;其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用;菠菜和雞蛋搭配，色澤鮮明，口感清爽，引發食慾。

時間:10分鐘內
食材
菠菜 250g
雞蛋 2個
香油 適量
鹽 適量
醋 適量
糖 適量
魚露 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    菠菜洗淨
  • 步驟 2/8
    開水焯燙
  • 步驟 3/8
    雞蛋兩個，打散
  • 步驟 4/8
    平鍋攤蛋餅
  • 步驟 5/8
    把蛋餅切絲備用
  • 步驟 6/8
    蒜拍碎
  • 步驟 7/8
    把以上準備好的材料放入大碗
  • 步驟 8/8
    加醋、香油、魚露、鹽、糖拌勻即可
小貼士

1、菠菜含有草酸，食用此種菠菜時宜先煮過去掉菜水，以減少草酸含量。

2、雞蛋先攤蛋餅再切絲，這樣成品比較養眼。

釋出於 2023-03-26
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