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臘腸炒千絲
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水文時光恰如年

臘腸俗稱香腸，是指以肉類為原料，經切，絞成丁，配以輔料，灌入動物腸衣經發酵、成熟乾製成的肉製品，是我國肉類製品中品種最多的一大類產品。臘腸可分為三大類：生抽腸，又名“白油腸”；老抽腸及鴨或豬肝腸（統稱潤腸）。主要產地有廣東、廣西、四川、湖南及上海等。各種臘腸除了用料略有分別外，製法是大致相同的。

時間:10-30分鐘
食材
臘腸 100g
千張 2張
蔥 適量
姜 適量
辣椒 適量
鹽 適量
醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好臘腸，千張（買了二張），姜，蔥，辣椒
  • 步驟 2/6
    將臘腸切片，千張切絲備用
  • 步驟 3/6
    起鍋放油，油熱後，放入蔥，姜，辣椒炒出香味
  • 步驟 4/6
    再加入切好的臘腸，翻炒
  • 步驟 5/6
    加入切成絲的千張絲
  • 步驟 6/6
    倒入少許的水，加少許醬油，鹽
小貼士

少放些鹽，臘腸本身就帶有鹹味！

釋出於 2022-03-12
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