這個噓雞蛋的做法是跟三姐學的。坐月子時,煮雞蛋、蒸雞蛋、荷包蛋都吃膩了,吃的都不想再吃了。三姐來看我,就給我做了這個噓雞蛋。有湯有水的,雞蛋有嚼勁但又不像煮雞蛋那樣幹。我一吃就喜歡上了。因為我們哪兒的有些發音跟普通話很是不同,所以我鬧不明白具體到底是哪個音哪個字,就找了這個跟火跟食物有關係的字。做法超級簡單,也非常快,特別適合當早餐,特別是沒有時間吃早餐的上班族。雞蛋的營養大家都知道的,我也不多說了啊。
1.蛋液倒進鍋後別攪動,就會結塊。
2.蛋液倒進去後轉小火以防糊鍋底。
3.鹽加的不夠,出鍋可以再加。喜歡喝淡的,也可以不加鹽。喜歡香味的,可以加點香菜,滴兩滴香油。