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蘆筍炒大蝦
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舊愛時光覓梅

蘆筍和鮮蝦都是貓媽的至愛，並且這個菜菜特別適合準備要BB的女士食用，當然貓媽也適用的哈，嘻嘻~~蘆筍富含蛋白質、多種維生素和鈣、磷等礦物質，是具有較高營養價值，國內外公認的高檔蔬菜。它味道鮮美，膳食纖維柔軟可口，能增進食慾，幫助消化。而鮮蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。

時間:10分鐘內
食材
基圍蝦 450g
蘆筍 500g
油 適量
鹽 適量
白砂糖 1勺
料酒 1勺
味極鮮 1勺
蒜茸 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    蘆筍洗乾淨後，把尾部較硬的部分切除。
  • 步驟 2/15
    然後改刀切段。
  • 步驟 3/15
    鮮蝦先沖洗乾淨，跟著剝殼。
  • 步驟 4/15
    用刀從蝦身體弓起來的地方劃一刀，但不要劃斷哦。如圖。
  • 步驟 5/15
    所有的鮮蝦都處理完後，瀝乾水。
  • 步驟 6/15
    放入適量的鹽、糖、味極鮮、料酒醃製5分鐘。
  • 步驟 7/15
    熱鍋涼油，把蒜茸放入煸炒出香味。
  • 步驟 8/15
    然後放入蘆筍快速翻炒。
  • 步驟 9/15
    當蘆筍的顏色轉為翠綠時，把它推往四周，留空中心。
  • 步驟 10/15
    跟著把醃製好的鮮蝦放在中心位置。
  • 步驟 11/15
    稍稍煎香後，快速翻炒，此時可放入少許的鹽調味。
  • 步驟 12/15
    放入少許的糖提鮮。
  • 步驟 13/15
    再來點味極鮮提色增鮮。
  • 步驟 14/15
    大火翻炒均勻。
  • 步驟 15/15
    出鍋裝盤。
小貼士

如果喜歡吃蝦殼的朋友，可以保留，但是記得要去除蝦線，並且最好先把蝦過油處理，這樣蝦殼吃起來才會酥脆可口。

釋出於 2023-03-24
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