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魚丸蒜苗炒年糕
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偎蒂手送遣

蒜苗又叫蒜薹、蒜毫，是大蒜的花莖。蒜苗的辛辣味比大蒜要輕，加之它所具有的蒜香能增加菜餚的香味，因此更易被人們所接受。青蒜，有的地方也稱它為蒜苗，是大蒜幼苗發育到一定時期的青苗，它具有蒜的香辣味道，但無蒜的刺激性，常被作為蔬菜烹製不可少的配菜。

時間:10-30分鐘
食材
魚丸 200g
蒜苗 250g
年糕 200g
油 適量
鹽 適量
老抽 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    蒜苗，年糕，魚丸。
  • 步驟 2/8
    蒜苗切段，魚丸，年糕切片。
  • 步驟 3/8
    先將蒜苗倒進燒好油的鍋裡，
  • 步驟 4/8
    加鹽炒熟，
  • 步驟 5/8
    倒進魚丸，炒一分鐘。
  • 步驟 6/8
    放點生抽，再放進年糕炒勻，
  • 步驟 7/8
    加點清水將年糕煮軟，
  • 步驟 8/8
    出鍋煎調入雞精即可。
小貼士

年糕加水煮軟

釋出於 2022-12-30
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