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小鮑魚茶樹菇炒年糕
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blaze思如

吃膩了年夜飯的雞鴨魚肉，為家人來一盤即上檔次又美味別樣的鮑魚茶樹年糕，博得了一致好評，當我燒好了第二盤菜端下去的時候，已經是光碟了。

食材
小鮑魚 10只
茶樹菇 1瓶
火鍋年糕 1板
青辣椒 幾塊
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將小鮑魚用溫水清洗乾淨。
  • 步驟 2/6
    挖出鮑魚的肉並清除內臟。
  • 步驟 3/6
    將小鮑魚焯水後，對剖成二片，再將二片用刀刻花刀後切斷。
  • 步驟 4/6
    準備一瓶油香茶樹茹。
  • 步驟 5/6
    將火鍋年糕焯熱水後，拐起放在冷水中。
  • 步驟 6/6
    鍋熱油後，放茶樹菇煸炒一會，再放入小鮑魚炒一會後再放入瀝乾水份的年糕和青椒塊，收汁放少許鹽，味精調味即可。
小貼士

因瓶裝茶樹茹很油，燒的時候要比平時少放些油。這菜雖然好吃，但10只小鮑魚要一張毛爺爺元錢。也不是平時想吃能吃得起的呵。也只能在節日裡解解饞慰勞慰勞家人呵。

釋出於 2019-01-15
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