黑木耳含有對人體有益的植物膠質以及一種叫做“多糖體”的物質,這是一種天然的滋補劑,和黑木耳中豐富的纖維素共同作用,能促進胃腸蠕動而防止便秘,有利於體內大便中有毒有害物質及時清除和排出,還可促使腸道脂肪食物的排洩,減少食物中脂肪的吸收,從而起到防止肥胖和減肥作用。黑木耳還有抗脂質過氧化的作用,使人延年益壽
過涼水的速度要快,保持木耳的爽脆口感