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雙椒炒葫蘆
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小小黃陰念

這段時間上市的蔬菜是長葫蘆，在菜場上看到有農民賣的長葫蘆很鮮嫩，於是買了兩根，長葫蘆口感脆嫩，我個人是蠻喜歡吃的。長葫蘆學名叫蒲瓜，但是我們這裡都叫葫蘆，具有清心熱、潤心肺、除煩渴、利小腸、利水消腫、通淋散結等功效。

時間:10-30分鐘
食材
長葫蘆 350g
油 適量
鹽 適量
紅椒 1個
青椒 1個
蒜 3瓣
雞粉 1小匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    長葫蘆去皮洗淨後切成小條備用。
  • 步驟 2/6
    青、紅椒去籽洗淨後也切成條，蒜去皮切成蒜絲。
  • 步驟 3/6
    熱鍋冷油放入蒜絲熗香。
  • 步驟 4/6
    放入葫蘆翻炒至熟。（如果用油少可加少許水翻炒）
  • 步驟 5/6
    葫蘆炒熟後放入青、紅椒翻炒斷生。
  • 步驟 6/6
    調入適量的鹽和少許的雞粉翻炒均勻即可關火裝盤。
小貼士

炒葫蘆時如果用油量少可加少許水翻炒。

釋出於 2023-07-15
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