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香蒜豆苗
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豆苗俗稱豌豆苗。豌豆苗為豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩葉，營養豐富，含有多種人體必須的氨基酸。其葉清香、質柔嫩、華潤爽口，色、香、味俱佳。營養豐富且是綠色無公害，吃起來清香脆爽，味道鮮美獨特。用蒜米爆香之後炒豆苗，味道蒜香，口感清爽，色澤碧綠，在大魚大肉的餐桌上很搶手哦。

時間:10分鐘內
食材
豆苗 500g
油 適量
鹽 適量
蒜米 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備豆苗。
  • 步驟 2/7
    將豆苗清洗乾淨瀝乾水份。
  • 步驟 3/7
    準備蒜米。
  • 步驟 4/7
    將豆苗放入燒開的熱水燙一下撈起，這樣炒的時候節省時間和保持豆苗的碧綠。
  • 步驟 5/7
    炒鍋熱油將蒜米爆香。
  • 步驟 6/7
    然後將燙過的豆苗放入加適量的鹽拌炒均勻即可。
  • 步驟 7/7
    這款“蒜香豆苗”做法簡單快捷，很適合上班族下班回來做的快手素菜。
小貼士

做這款菜的時候最好先將豆苗用熱開水燙一下讓豆苗變軟，這樣炒的時候就很容易翻炒而且也快熟，更能保持豆苗的碧綠和清爽的口感。

釋出於 2022-08-07
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