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雙味肉餅小炒
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智障小哥_

家裡就爺會偏辣一點,他要是這一天念著想吃辣椒了,那真是想了。而我也會很好心的為他炒上一盤辣味菜,當然有時候是買好了菜回來,爺才說想吃辣味肉菜了,那我也只能變著法子為爺炒出一盤帶肉味的辣菜。今天的這款雙味肉餅就完完全全顯示出了江湖人民之間的有愛生活,一爐二眼,二眼二鍋,二個口味的菜菜就這樣子走起。家姐的寶們是一點辣的都不會吃,不過寶們又偏愛潮汕的肉餅,我看這一天肉餅的量也有,於是就分開來炒二個口味,這樣子皆大歡喜。送上菜菜先,喜歡的記著多多留下腳印哦。

食材
肉餅 400g
適量
辣椒 適量
青蒜 適量
豆醬姜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    備好肉餅,辣椒,青蒜。
  • 步驟 2/8
    熱鍋加油,將辣椒拍切好下鍋。
  • 步驟 3/8
    另起鍋,熱乾鍋轉小火將肉餅改刀下鍋。
  • 步驟 4/8
    煎至肉餅片出油出味,分一半至辣椒鍋裡。
  • 步驟 5/8
    再肉片坐回爐上,分別在二個鍋里加入豆醬薑汁。
  • 步驟 6/8
    肉片鍋里加入青蒜段同炒。
  • 步驟 7/8
    分一點青蒜到辣椒肉片鍋裡同炒。
  • 步驟 8/8
    均勻炒至掛味後即可出鍋,二款口味的肉餅菜就完成了。
小貼士

肉餅本身是帶有一定的油量,我們乾鍋煎煸至肉餅出油,這樣子肉油的油膩感就會大大降低。口感上而言也偏幹香。

釋出於 2022-07-31
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