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鹹乾花生
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查恆契訶夫

花生功效好多：潤肺，和胃，補脾，通乳，降壓，通便。每年暑假的時候就大量上市，秋天時第二次上市，那時又名秋豆。一到花生上時的時候，我們就買兩斤回來煲，放鹽煲，曬一天，溼溼的，乾乾的，最好吃了，不太硬。男士們多吃有益啊，補腎哦！

食材
花生 800g
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    生花生，洗淨泥土。
  • 步驟 2/8
    花生放到鍋裡，加入清水，浸過花生即可。
  • 步驟 3/8
    1000克的花生，大約要加入4勺子鹽。
  • 步驟 4/8
    蓋鍋，大火煮40分鐘。
  • 步驟 5/8
    撈起，瀝乾水。
  • 步驟 6/8
    盤子用報紙等墊底。
  • 步驟 7/8
    將花生鋪著上面，陰乾一個晚上。
  • 步驟 8/8
    第二天有太陽的時候，倒出來，鋪開，曬一天即可收起。（我寶寶幫忙曬花生，哈哈）
小貼士

老年人最好別吃“花生的紅衣”，避免血液黏稠。

煲好的花生要鋪放開來，不要堆放在一起，否則花生殼會變粘滑。

花生曬一天即可，裡面還有點點溼潤，最好吃！

釋出於 2024-08-25
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