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[原創首發]XO醬雞粒炒果仁
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我要長肉owo

據說果仁營養全面豐富，常食對心臟病、癌症、血管病有預防和治療作用，還可以明目健腦，降血壓、防止動脈硬化、防止因膽固醇增高而引起的心血管病的作用。

為了這道菜的味道更好，我略放少許XO醬以及荷豆當配菜。

時間:10-30分鐘
食材
雞粒 300g
果仁 100g
荷豆 100g
XO醬 適量
蔬菜油 適量
胡椒粉 適量
生粉 適量
鹽 適量
糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    鍋裡注入三分之一蔬菜油燒至約70度熱將已經醃好的雞粒倒入油中。
  • 步驟 2/8
    關掉爐子繼續讓雞肉在油鍋裡浸泡至變色即可撈起備用。
  • 步驟 3/8
    將鍋裡大部分油倒出只剩少許底油，放入大蒜爆香。
  • 步驟 4/8
    接著把荷豆放入大火爆炒。
  • 步驟 5/8
    然後將已經用油泡過的雞肉粒加入一起炒。
  • 步驟 6/8
    調入一勺子XO醬均勻。
  • 步驟 7/8
    再把果仁加入一起翻炒。
  • 步驟 8/8
    最後放少許鹽、糖、胡椒粉勾個薄生粉芡即可熄火上碟。
小貼士

XO醬帶有鹹味，所以調味的時候鹽要少放。

釋出於 2024-05-10
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