日本豆腐又稱內脂豆腐、雞蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，雖質感似豆腐，卻不含任何豆類成份。它以雞蛋為主要原料，輔之純水、植物蛋白、天然調味料等，經科學配方精製而成，具有豆腐之爽滑鮮嫩，雞蛋之美味清香，以其高品質、美味、營養、健康、方便和物有所值在消費者中享有盛譽。選擇不同口味調料，還可生產麻、辣、酸、甜等多種風味。

日本豆腐與日本毫無關係，此豆腐和彼豆腐都是中國人發明的。古典豆腐在唐朝由鑑真和尚傳入日本，而“日本豆腐”的策劃者，成功地將國人對日本產品質量的信任引入了自己的創意，真是很聰明!爽滑的雞蛋摻雜著異國情調，將消費者輕易征服。不知是哪一位聰明的中國人，將雞蛋製品冠以“日本豆腐”之名，還煞有其事地有了源自日本、經馬來西亞傳入中國的說法，讓很多國人趨之若鶩，數年間風靡大江南北。