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蒜苗炒千張
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山薇騰

蒜苗，又叫蒜毫、青蒜，是大蒜幼苗發育到一定時期的青苗，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用。蒜苗含有豐富的維生素C以及蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。它的辣味主要來自其含有的辣素，這種辣素具有消積食的作用。此外，吃蒜苗還能有效預防流感、腸炎等因環境汙染引起的疾病。蒜苗對於心腦血管有一定的保護作用，可預防血栓的形成，同時還能保護肝臟。

千張可以防骨質疏鬆 防血管硬化 防心血管疾病 護心。

這兩樣食材炒吃涼拌都是很美味的，都是我喜歡的味道。

時間:10分鐘內
食材
蒜苗 1把
千張 2張
彩椒 2個
油 適量
鹽 適量
十三香 適量
雞精 適量
蔥末 少許
薑末 少許
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    蒜苗、彩椒洗淨。
  • 步驟 2/13
    千張洗淨。
  • 步驟 3/13
    蒜苗切段兒。
  • 步驟 4/13
    千張切絲。粗細隨意！
  • 步驟 5/13
    彩椒切絲。
  • 步驟 6/13
    蔥姜切碎。
  • 步驟 7/13
    起油鍋，油熱炒香蔥姜碎。
  • 步驟 8/13
    放入千張絲翻一下。
  • 步驟 9/13
    放入蒜苗和彩椒翻勻。
  • 步驟 10/13
    放適量鹽。
  • 步驟 11/13
    適量十三香。
  • 步驟 12/13
    少許生抽。翻炒片刻。
  • 步驟 13/13
    出鍋前放雞精炒勻。
小貼士

千張容易粘連，也容易發乾，翻炒時可以加入少許的水防幹。

釋出於 2022-07-23
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