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蒜薹炒千張
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靜謐lump

特別喜歡千張入菜，除了喜歡千張入口的質感，還有就是因為它是豆製品，含有豐富的植物蛋白，而且非常利於人體的吸收。含多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。蒜薹的營養成分非常豐富，而且它含有的辣椒素，其殺菌能力可達到青黴素的十分之一。下酒菜營養一定要豐富，這樣才不會傷身體。

時間:10分鐘內
食材
蒜薹 300g
千張 200g
油 適量
生抽 適量
蠔油 適量
豬肉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    蒜薹洗淨，切成小段。
  • 步驟 2/8
    千張切成絲，
  • 步驟 3/8
    用開水焯一下。
  • 步驟 4/8
    取出，備用
  • 步驟 5/8
    豬肉切成絲，加鹽，生粉，油，拌勻，油熱後，放入豬肉翻炒，
  • 步驟 6/8
    變色後，放入蒜薹
  • 步驟 7/8
    蒜薹變色後，加入少許生抽，翻炒
  • 步驟 8/8
    加入千張，翻炒，加入蠔油調味，翻炒均勻即可出鍋
小貼士

加蠔油和生抽味道比放鹽更鮮。

釋出於 2019-08-01
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