在湖北大冶的金牛鎮,每個村都有製作千張皮的作坊。人們的手藝都是祖傳,做出的千張皮薄如紙張,口感獨特,名揚鄂東南地區,成為人們餐桌上備受喜愛的菜餚。青椒炒金牛千張,簡簡單單的快手菜,卻令你頰齒生香,胃口大開,感覺天下美味也不過如此。
加了蠔油鹽要少放一點以免過鹹