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拍黃瓜
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親遊謝暈冉

這段時間的天氣真的讓人捉摸不透，冷熱轉換太快了，現在就已經熱得有點讓人厭煩了。這段時間做得最多的就是涼拌菜了，方便省事，很適合我這樣的懶人啊

前一個星期的黃瓜還一塊多一斤，到了這個星期掉價厲害，5毛一斤堆在菜市裡任人挑撿，想想趕上這個時節的瓜農們得有多鬱悶和無奈啊。

於是乎，這幾天家裡黃瓜當了主角，早上一根黃瓜當早餐，美容又減肥，晚上再來上盤拌黃瓜，開胃又下飯。

時間:10分鐘內
食材
黃瓜 2根
油 適量
蠔油 適量
蒜米 適量
陳醋 適量
白糖 適量
芝麻油 適量
辣椒醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    黃瓜在淡鹽水裡泡10分鐘。
  • 步驟 2/8
    將黃瓜放在保鮮袋裡，用菜刀拍裂。
  • 步驟 3/8
    拍裂的黃瓜切寸段。
  • 步驟 4/8
    蒜米切碎，加入少量幹辣椒碎。
  • 步驟 5/8
    湯勺放上油，爐火加熱，放入花椒粒炸香。
  • 步驟 6/8
    將熱油淋入辣椒碎上。
  • 步驟 7/8
    加入適量的蠔油、陳醋、白糖、辣椒醬、芝麻油攪拌均勻。
  • 步驟 8/8
    淋上黃瓜段拌勻即可。
小貼士

將黃瓜放入保鮮袋裡，防止刀拍的時候瓜籽和汁水飛濺。

淋上蘸汁後，拌勻醃製一會更入味。

釋出於 2025-01-17
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