仔米粉蒸肋排
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他好像條二皮狗
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做粉蒸菜其實不一定要用碾碎的米。像我這款，就是用的仔米做的。所謂仔米就是幼米，顆粒很小，時候煲粥之類，口感很糯。所以也時候做粉蒸菜
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
肋排洗淨瀝乾水分 -
步驟 2/9
加入生抽
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步驟 3/9
加入五香粉
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步驟 4/9
料酒、鹽、雞精拌勻醃製入夜
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步驟 5/9
仔米泡發
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步驟 6/9
瀝乾水分
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步驟 7/9
醃製入味的肋排一一放入仔米中，薄薄地裹上一層
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步驟 8/9
一一碼在淺盤上（我這個間距太密了，其實要有點距離好，否則會粘成一團，因為蒸好的仔米會膨脹的）
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步驟 9/9
放入燒開水的蒸鍋，40分鐘左右即可
小貼士
肋排醃製時間久些更入味
釋出於 2022-09-27
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