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蒜蓉油麥菜
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南極仙翁

油麥菜是營養價值很高的一種蔬菜，它的口感與其他蔬菜也有些許不同。

炒食油麥菜是最常見的烹飪油麥菜的一種方式，但是是否覺得單一呢？

這次我就加了些蒜蓉，做成了蒜香的油麥菜，味道很不錯。

時間:10分鐘內
食材
油麥菜 300g
大蒜 1頭
油 適量
鹽 適量
味精 適量
醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將油麥菜洗淨，切成八釐米的長段。
  • 步驟 2/10
    將蒜剝好。
  • 步驟 3/10
    剁蒜蓉。
  • 步驟 4/10
    鍋內放入油，開中火燒熱
  • 步驟 5/10
    下一半蒜蓉爆香。
  • 步驟 6/10
    出香味後，放入油麥菜翻炒。
  • 步驟 7/10
    當油麥菜體積明顯變小，放入醬油。
  • 步驟 8/10
    放入鹽。
  • 步驟 9/10
    放入少許水。
  • 步驟 10/10
    出鍋前放入味精調味，裝盤時在其上灑上另一半蒜蓉即可。
小貼士

1 不喜歡湯多的菜，可以不加水。

2 一半的蒜蓉用來爆香，一半的蒜出鍋前灑上，蒜香更濃。

釋出於 2024-02-05
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