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青菜蛋花湯
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障裂貪綻唾

清清爽爽的蛋湯，既含有豐富的維生素C,又蘊含了豐富的鈣。這一切都是緣於小青菜和所配的高湯（圓骨湯）。

時間:10分鐘內
食材
小青菜 100g
雞蛋 2個
圓骨湯 1000ml
澱粉 20g
鹽 4g
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    小青菜洗淨不用切碎，選用整葉裝盤待用。
  • 步驟 2/7
    鍋置火上加入圓骨湯。
  • 步驟 3/7
    湯內加入鹽和小青菜。開火燒煮。
  • 步驟 4/7
    雞蛋打入碗內攪勻。澱粉加少量水融化攪勻。
  • 步驟 5/7
    當開鍋後，鍋內的青菜已變色時，慢慢倒入水澱粉攪勻。
  • 步驟 6/7
    當鍋再次燒開時，徐徐倒入雞蛋液攪勻。
  • 步驟 7/7
    當雞蛋液成型時即熟。
小貼士

（1）小青菜不要煮得太老。

（2）鹽不要放得太多。因為青菜吸鹽，放的太多易鹹。

釋出於 2024-04-24
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