肉炒藕片
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程捉傅贛棕
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藕，又稱蓮藕，屬睡蓮科植物，蓮的根莖。肥大，有節，中間有一些管狀小孔，折斷後有絲相連。藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補入藥。用藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍，在清咸豐年間，就被欽定為御膳貢品了。藕原產於印度，後來引入中國。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
把肉切成塊，起油鍋，加入肉塊 -
步驟 2/7
把肉炒的出油
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步驟 3/7
把切好的藕片倒入
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步驟 4/7
加入鹽翻炒一下
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步驟 5/7
加入適量的清水
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步驟 6/7
用大火燒至湯汁沸騰
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步驟 7/7
然後轉用小火燉五分鐘撒入蔥花即可
小貼士
藕片我覺得炒的軟一點更好吃
切好的藕片可以先用水泡一下，這樣可以把藕孔裡的髒物洗乾淨。
釋出於 2022-08-07
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