土豆絲煎蛋
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公司有一個客戶每次來都要讓煮飯阿伯做土豆煎蛋，阿伯也做過給我們吃，是用土豆切粒煎的蛋，每次都會散開，我改成切土豆絲，這樣煎起來就不會散了，不過味道和口感卻完全不一樣了，真是奇怪，明明一樣的食材，為什麼只是切得不一樣口感和味道就完全不同。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/5
土豆去皮切細絲過涼水 -
步驟 2/5
打四個雞蛋
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步驟 3/5
加入土豆絲和鹽拌勻
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步驟 4/5
平底鍋放油，倒入土豆絲蛋液攤平煎一面金黃色
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步驟 5/5
翻面煎另一面金黃色即可
小貼士
土豆切絲後要再過一次涼水才不會變色
釋出於 2022-08-06
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