家常醃菜
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在我們這個地區，每當到了快秋天的時候家家戶戶都會醃鹹菜，叫做爛醃菜，就是把各種各樣的菜一起醃製而成，圓白菜、胡蘿蔔、黃瓜、芹菜、芋頭、蔓菁……平常吃個面之類的就會就著一起吃，談不上多好吃，卻很爽口
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/6
準備材料 -
步驟 2/6
圓白菜切絲加鹽抓勻醃製一會
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步驟 3/6
芹菜、尖椒切條，蒜、薑切片
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步驟 4/6
胡蘿蔔切絲，把所有的菜放一起，加適量花椒粒
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步驟 5/6
把菜抓勻，鹽要足
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步驟 6/6
裝在罐子裡，放置十天左右
小貼士
圓白菜先用鹽抓一下，會水分多一些，放一些芹菜很有味，常溫下放置兩三天後轉到冰箱冷藏裡邊，不容易壞
鹽一定要足，不能味淡了，否則容易壞，而且不好吃
釋出於 2024-11-04
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