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蛤肉辣椒炒雞蛋
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愛喝酒pumpkin

蜊是一種物美價廉的海鮮。其肉質鮮美無比，被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”，而且它的營養也比較全面，低熱能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，實屬物美價廉的海產品。

胖子炒菜所用的白蛤蜊，在我們當地的沿海灘塗遍地都是，肉質比花蛤軟，味道很鮮。胖子將蛤蜊肉取出和辣椒雞蛋同炒，味道非常鮮美。

時間:10分鐘內
食材
蛤蜊肉 50g
雞蛋 2個
青椒 80g
蔥 5g
姜 3g
鹽 4g
花生油 30ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    辣椒去籽洗淨切段。
  • 步驟 2/10
    蛤蜊肉洗淨控水備用。
  • 步驟 3/10
    雞蛋打散。
  • 步驟 4/10
    人鍋中炒至8成熟盛出備用。
  • 步驟 5/10
    熱鍋下油。
  • 步驟 6/10
    放入辣椒。
  • 步驟 7/10
    翻炒至辣椒斷生。
  • 步驟 8/10
    加入雞蛋和蛤蜊肉。
  • 步驟 9/10
    旺火炒勻。
  • 步驟 10/10
    加入鹽翻炒10秒鐘關火即可。
小貼士

不要加味精。

鹽不要多加，會蓋住鮮味。

釋出於 2024-09-13
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