我是用自己做的老滷來做五香乾，老滷味道純正不用在加任何調料，少加點鹽即好。

如果沒有，那麼就要用，大料5個，花椒5克，香葉3片，桂皮1塊，草果1個，小茴香5克，蠔油30毫升，醬油適量，冰糖30克，來做滷汁然後再按照我的方法滷汁五香乾就好。

五香乾要先泡製讓其上色入味，然後再滷製，浸泡。這樣五香乾色澤紅潤非常的入味。