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胡蘿蔔炒肉片
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胡蘿蔔的營養價值是比較高得,我家很喜歡用胡蘿蔔來煲湯或是做小炒,一是它易熟,二是口感也不錯。胡羅卜炒著吃更有營養。胡羅卜的營養很大,其中胡羅卜素的含量在蔬菜中名列前茅。胡羅卜素具有維護上皮細胞正常功能,防治呼吸倒感染,促進人體細胞生長發育等重要作用。但胡羅卜素屬於脂溶性物質,只有溶解在油脂中的,才能在人體肝臟中轉變成維生素A,為人體所吸收。如生食胡羅卜,就會有90%的胡羅卜素被排洩掉,起不到營養作用,所以胡羅卜不宜生吃。胡蘿蔔中的VA是脂溶性的,炒熟吃才能利於人體吸收。

時間:10-30分鐘
食材
胡蘿蔔 250g
五花肉 適量
適量
料酒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    熱乾鍋,將五花肉片下鍋。
  • 步驟 2/6
    煎炒至出油後,再將胡蘿蔔片下鍋同炒。
  • 步驟 3/6
    加適量細鹽調味。
  • 步驟 4/6
    再加適量料酒提鮮。
  • 步驟 5/6
    最後再加適量清水,均勻炒至收汁即可。
  • 步驟 6/6
    這樣子一份胡蘿蔔炒肉片也就完成了。
小貼士

在調味後,最後再加一點清水炒制,這樣子是為了讓味道更加的均勻。

釋出於 2024-07-23
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