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白菜燉豆腐
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浮辰辰辰

白菜營養價值全面，但是偏於淡性，一般烹製很難入味，用郡縣豆瓣醬加上蝦乾，豆腐一起烹製，把香辣鮮味融入到白菜和豆腐裡，味道鮮美，素菜也能吃出肉滋味。

時間:10-30分鐘
食材
白菜 250g
油 適量
鹽 適量
滷水豆腐 適量
蝦乾 適量
豆瓣醬 適量
蔥花 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    豆腐切片
  • 步驟 2/12
    白菜切塊後洗淨
  • 步驟 3/12
    準備蝦乾
  • 步驟 4/12
    鍋內倒油，油溫5分熱，一調羹郡縣豆瓣醬加入爆香。
  • 步驟 5/12
    再倒入白菜，煸炒至白菜出水分後嘗試一下味道，適量的加鹽。加入適量的開水。
  • 步驟 6/12
    之後把白菜倒入砂鍋。
  • 步驟 7/12
    把蝦乾擺放在中間
  • 步驟 8/12
    邊上擺放豆腐，蓋上大火燒開轉小火15分鐘。
  • 步驟 9/12
    之後加入適量的雞精調味後熄火
  • 步驟 10/12
    豆腐上撒上蔥花。
  • 步驟 11/12
    鍋內倒油燒至9分熱
  • 步驟 12/12
    淋在蔥花上，拌勻就可以開吃了。
小貼士

豆腐是滷水豆腐，不容易煮碎。

釋出於 2023-07-23
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