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清蒸羅非魚
5.6萬 熱度 143 收藏
半盞茶茉莉花

02年在廣州生活時，羅非魚一斤菜3元，如今一斤12元，這人民幣的貶值啊，是恐怖的呀。

羅非魚在汕頭稱為非洲鯽，爸爸喜歡煎得香香的，然後淋上醬油，上桌後，我和妹妹立即滿口魚香味兒呢。爸爸做菜非常了得，以前外婆生日宴，如不外出就餐，都是爸爸掌廚的！

時間:10分鐘內
食材
羅非魚 600g
橄欖油 適量
生抽 適量
蔥絲 適量
薑片 適量
薑絲 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    食材：羅非魚。
  • 步驟 2/13
    將薑片放入魚盤裡。
  • 步驟 3/13
    將擇洗乾淨的羅非魚放在薑片上。
  • 步驟 4/13
    水炒鍋注入適量的清水，放入蒸架。
  • 步驟 5/13
    揭蓋，放入魚盤。
  • 步驟 6/13
    蓋鍋蓋，大火煮滾，蒸10分鐘。
  • 步驟 7/13
    將魚盤拿出。
  • 步驟 8/13
    將魚盤裡的水倒掉，並拿掉薑絲。
  • 步驟 9/13
    將蔥絲放在魚身上。
  • 步驟 10/13
    熱油鍋。
  • 步驟 11/13
    將油均勻淋在蔥絲上。
  • 步驟 12/13
    倒入適量的生抽即可。
  • 步驟 13/13
    上桌後，就可美美享用啦。
小貼士

蒸魚時間由魚的大小來掌控蒸的時間。

釋出於 2022-06-23
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