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自己在家如何煮咖啡

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京細菜譜

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時間:10-30分鐘

食材

咖啡豆適量

純淨水適量

烹飪步驟

步驟 1/10

研磨咖啡豆。此種方法研磨度在中等或中等偏細一些最好。
步驟 2/10

虹吸壺清洗乾淨。將濾網在上壺中間位置固定好。
步驟 3/10

將煮開的純淨水倒入下壺。一般單杯咖啡用水120cc左右，每增加一杯可以增加同樣水量。
步驟 4/10

點燃酒精燈。置於下壺正下方開始加熱。
步驟 5/10

將研磨好的咖啡粉放於濾網上方，搖晃幾下使之均勻的分佈開。
步驟 6/10

等下壺的水沸騰後，將上壺插入介面。下壺的水會上升至上壺。
步驟 7/10

當水不再上升時，用竹片做第一次攪拌。第一次攪拌後約30秒進行第二次攪拌。此時，酒精燈移至下壺側方。
步驟 8/10

第二次攪拌後約20秒就可以將酒精燈從下壺移開關火。這時下壺的溫度降低，接近真空狀態，使得上壺內的咖啡被吸入下壺。
步驟 9/10

全部流入下壺後，將上壺移開。
步驟 10/10

倒入杯中，如果喜歡甜味的，可以加入白糖。喜歡奶味的加入鮮奶油。

釋出於 2020-10-20