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萵苣雞丁的做法
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惜安夜夢蕭寒

雞胸肉的肉質細嫩，味道鮮美，營養價值高，是一種蛋白質含量較高，但脂肪又低的食材。100克的雞胸肉擁有133大卡的熱量，是整雞中熱量和脂肪含量最低的部位，可與多種食材搭配食用，與清口的萵苣搭配，整個菜品也是非常清口。

時間:10-30分鐘
食材
萵苣 一根
雞胸肉 200克
油 適量
鹽 適量
蔥花 少許
料酒 一小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    買回的萵苣已經去皮，回來洗淨即可；
  • 步驟 2/12
    萵苣從中間切開成四瓣，再切成丁；
  • 步驟 3/12
    雞胸肉一塊，洗淨；
  • 步驟 4/12
    雞胸肉切成丁；
  • 步驟 5/12
    用少許的料酒、鹽、幹澱粉抓勻；
  • 步驟 6/12
    炒鍋中放適量的植物油，油熱後放入雞丁；
  • 步驟 7/12
    快速翻炒至雞丁變色後，盛出待用；
  • 步驟 8/12
    利用鍋中的底油，炒香蔥花，放入萵苣丁；
  • 步驟 9/12
    翻炒至萵苣收縮；
  • 步驟 10/12
    放入炒過的雞丁；
  • 步驟 11/12
    翻炒均勻，放適量的鹽調味；
  • 步驟 12/12
    翻炒均勻後，即可盛出。
小貼士

萵苣非常好熟，調味只用到鹽。

釋出於 2020-07-15
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