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蛤肉炒西芹的做法
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饒香雲隊

好友寄來二大袋的幹蛤肉。因為她知道我喜歡這類蛤肉食材。以前還給這位朋友包過蛤肉餃子，包子。她一直覺得為什麼這蛤肉如此讓我著迷。

夏天的時候，我就喜歡爆炒花蛤，覺得即快手又鮮美。現在這個季節呢，我就喜歡乾的蛤肉，泡發一下十分的百搭，配上酸菜，辣椒，芹菜都是十分不錯的。孩子吃了對長個也是有一定的好處哦。

時間:10-30分鐘
食材
花蛤 30克
西芹 250克
辣椒 4個
料酒 2茶匙
醬油 1茶匙
白糖 半茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    備好所用食材。
  • 步驟 2/7
    將幹蛤肉用清水提數小時泡發好。
  • 步驟 3/7
    鍋里加少許油，下辣椒爆香。
  • 步驟 4/7
    再將泡好的蛤肉控水下鍋爆炒出味。
  • 步驟 5/7
    加入料酒白糖醬油調味。
  • 步驟 6/7
    再將焯過的西芹下鍋，炒至均有掛味即可。
  • 步驟 7/7
    這樣子一份蛤肉炒西芹就完成了。
小貼士

炒蛤肉菜一不要放雞精，二不要放鹽。

釋出於 2020-07-15
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