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韭菜盒子的做法
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不要魚丸要粗麵

喜歡韭菜做餡，無論是韭子，還是餡餅，或是添入肉末，雞蛋，都無比的鮮嫩味美。

這次試試為盒子，更是外脆裡鮮，誘惑哦。

食材：麵粉250克、韭菜180克、雞蛋2只

配料：開水125ML、冷水30ML，米醋、精鹽、食用油各適量。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 250克
雞蛋 2只
開水 125ML
冷水 30ML
米醋 少許
精鹽 1茶匙
食用油 60ML
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    食材圖。
  • 步驟 2/12
    取一半的麵粉，加入開水，用筷子攪拌均勻。
  • 步驟 3/12
    加入剩下的麵粉，加入適量冷水，和成麵糰。蓋上溼布醒一會。
  • 步驟 4/12
    雞蛋滴入少許米醋，添入少許鹽，入鍋炒為蛋花碎。
  • 步驟 5/12
    韭菜切碎，和炒熟的雞蛋、少許鹽拌勻。
  • 步驟 6/12
    麵糰搓條，切劑子。
  • 步驟 7/12
    取麵糰子擀開，放上適量餡。
  • 步驟 8/12
    對盒，捏緊即可。
  • 步驟 9/12
    依次做好的盒子。
  • 步驟 10/12
    電餅鐺入油，放上韭菜盒子。
  • 步驟 11/12
    煎至兩面微黃即可。
  • 步驟 12/12
    趁熱吃哈。
小貼士

1、燙麵時，邊倒入開水邊攪拌，稍涼加入麵粉和水和成團即可。

2、和好的麵糰和切好的劑子要蓋上溼布或保鮮膜，以防吹乾。

釋出於 2020-07-15
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