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松蘑腐竹小炒的做法
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繁華落盡滿心涼植

怕松蘑到了夏天生蟲子，這兩天天天吃松蘑，今天用松蘑做了一個小炒菜。這麼珍貴的食材這樣吃，如果被廣東的那個網友看到，又該說我暴斂天物啦。確實，松蘑煲湯味道是最讚的，炒菜也很好吃，就是有點浪費食材的感覺，呵呵。但不管怎麼吃都是吃到自己肚子裡啦，營養沒有浪費就行。

時間:10分鐘內
食材
紅松蘑 50g
腐竹 50g
肉末 50g
彩椒 1個
生抽 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    幹腐竹用水泡發，用手擠出水分，斜刀切段。
  • 步驟 2/8
    紅松蘑提前半天用水泡發。
  • 步驟 3/8
    泡發的水用來做湯味道鮮美，千萬不要扔了。泡好的松蘑也擠出水分，大點的可以對半切開。擠出水分，松蘑易入味。
  • 步驟 4/8
    鍋中放油，炒香薑末和辣椒後，把肉餡放入炒至變色，下入腐竹和松蘑
  • 步驟 5/8
    加適量泡發鬆蘑的水小火燉5--8分鐘。
  • 步驟 6/8
    湯汁基本收幹後加入特級醬油或者生抽，加少量的鹽翻炒均勻
  • 步驟 7/8
    最後放入彩椒片和黃瓜片配色，
  • 步驟 8/8
    翻炒均勻即可出鍋。
小貼士

泡發後的腐竹和松蘑，都要用手擠出多餘的水分，這樣更容易入味。

釋出於 2020-07-16
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