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紫甘藍藕片的做法
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氣泡溫泉酒

大自然是如此的恩澤，給予我們五彩繽紛的美麗色彩，

豐富我們的生活，更豐富我們的餐桌，

純天然無新增的天然色素，不僅讓食物變得秀色可餐，

更讓我們吃的健康、吃的放心。

很是傾心那一抹紫，口味著話梅酸甜的口感，浪漫的情人節大餐可以從這個冷盤開始~~

時間:1-2小時
食材
紫甘藍 3大片
蓮藕 1個
話梅 3-4個
白醋 少許
檸檬 小半個
鹽 適量
糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    1、材料準備：蓮藕去皮備用；
  • 步驟 2/10
    2、將蓮藕切片，儘量切薄些；
  • 步驟 3/10
    3、將藕片放開水中燙煮一會至熟，不要太久，1-分鐘即可；
  • 步驟 4/10
    4、出鍋後瀝乾水分，再放入冰水中；
  • 步驟 5/10
    5、紫甘藍切成小片；
  • 步驟 6/10
    6、加適量水煮出汁水；
  • 步驟 7/10
    7、瀝出汁水；
  • 步驟 8/10
    8、趁熱放入鹽、糖、話梅、白醋，檸檬擠出汁後也一起放入，做成調味汁；
  • 步驟 9/10
    9、待調味汁冷卻後將藕片放入浸泡；
  • 步驟 10/10
    10、入冰箱冷藏浸泡5小時以上，即可取出食用。
小貼士

1、紫甘藍也可以切成細絲一起食用；

2、藕片儘量切薄一些，口感會更好也容易上色；

3、藕片用冰水浸泡一會口感更為脆爽。

釋出於 2020-07-16
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