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芋頭黑胡椒雞胸肉
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衝鋒衣leaflet

想黑胡椒的味道啦，做了一道黑胡椒雞胸肉。沒有太多的油，適合正在減肥中的我。配菜可以隨便選，我用了金針菇和芋頭。

時間:10-30分鐘
食材
雞胸肉 1塊
金針菇 一小把
芋頭 2個
圓蔥 半個
醬油 2匙
蠔油 1匙
白胡椒粉 1匙
黑胡椒 1匙
澱粉 1匙
料酒 1匙
姜 2片
大蒜 2粒
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    雞胸肉切成拇指指尖大小顆粒，用料酒，醬油，耗油，植物油，澱粉(能使肉質更加細膩)，姜，醃製15分鐘左右。
  • 步驟 2/4
    芋頭切塊，洋蔥切絲，金針菇絲好備用。
  • 步驟 3/4
    平底鍋上鋪好錫紙，一次平鋪洋蔥，金針菇，雞肉，芋頭碼在周圍。撒上黑胡椒和蒜片，倒入150ml水，蓋鍋燒開。
  • 步驟 4/4
    水開5分鐘左右，將最上邊雞肉打散，芋頭向下壓一壓，使水接觸到雞肉和芋頭。轉小火再等八分鐘左右關火。悶5分鐘就可以出鍋啦。
小貼士

悶5分鐘是因為這樣比大火燒出來的雞肉更加細嫩。

不喜歡黑胡椒可以少放一點。味道很不錯。減肥的小夥伴也可以吃的，即補充了蛋白質，又沒有過多的脂肪。

釋出於 2020-07-17
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