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煎黑胡椒雞胸肉
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聰鄖採頓諳

每天快走一萬步已經堅持兩個月了，甩掉了12斤肉肉，三分運動七分吃，減肥也要吃飽吃好，今天就介紹一道少油少鹽減脂菜菜，非常簡單哦！

時間:10分鐘內
食材
雞大胸 1塊
黑胡椒 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    主要食材：雞大胸一塊
  • 步驟 2/10
    雞胸肉整塊煎的話，由於比較厚，很難煎透又老，所以要先去雞胸上的筋膜，然後片成薄片。
  • 步驟 3/10
    將片好的雞胸肉用刀背均勻的敲一遍，讓肉更鬆弛。
  • 步驟 4/10
    撒上適量食鹽和黑胡椒粉。醃漬30分鐘以上。（兩面都要撒上）我是上午把肉準備好，然後帶女兒出去玩，中午回來做的，幾分鐘就煎好了。
  • 步驟 5/10
    平底鍋置火上，刷薄薄一層油
  • 步驟 6/10
    大火燒至八成熱，放入醃製好的雞肉，改小火。
  • 步驟 7/10
    快速蓋上蓋子燜兩三分鐘。
  • 步驟 8/10
    兩三分鐘後反面，再次撒上些黑胡椒煎三兩分鐘即可。
  • 步驟 9/10
    取出切塊裝盤。（搭配了些生菜和洋蔥和黑胡椒汁）
  • 步驟 10/10
    成品！
小貼士

注意提到的火候，鍋要夠熱再把肉放進去，讓肉表面迅速凝固形成焦脆表面，水份也不會流失。

釋出於 2019-12-26
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