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黑胡椒雞肉條
10萬 熱度 44 收藏
blaze思如

中醫認為，顏色黑的食物入腎，因此，黑胡椒溫補脾腎的作用明顯，可以治療由脾腎虛寒造成的“雞鳴瀉”（指經常在早晨拉肚子），方法是在頭天晚上喝用黑胡椒調味的肉湯。用黑胡椒做菜時要注意兩點：一是與肉食同煮的時間不宜太長，因為黑胡椒中含揮發油，受熱時間太久會使它獨特的香辣味揮發掉；二是熱度高可讓胡椒的味道更濃郁，因此做鐵板類的菜餚效果更好。

時間:10-30分鐘
食材
雞胸肉 1塊
鹽 適量
A1牛排醬 2勺
黑胡椒汁 1勺
手磨黑胡椒碎 適量
雞粉 1/4勺
水 2勺
青椒 1個
紅椒 1個
姜 10克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備材料。姜切絲，甜椒切條備用。
  • 步驟 2/8
    所有的調料攪拌均勻。
  • 步驟 3/8
    雞胸肉切細條
  • 步驟 4/8
    鍋裡燒開水，將雞肉條焯水至熟，撈起控幹水份。
  • 步驟 5/8
    起油鍋，放入薑絲爆香
  • 步驟 6/8
    再依次放入甜椒翻炒均勻。
  • 步驟 7/8
    放入調料，翻炒
  • 步驟 8/8
    倒入雞肉條，拌勻即可。
小貼士

可以用市售的黑胡椒肉醬類代替

釋出於 2018-08-04
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