雞胸肉是很普通的食用肉之一，雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是我們膳食結構磷脂的重要來源之一。要品嚐到美味鮮嫩的雞胸肉，醃製前先要把雞胸肉用刀背敲松，這樣透過醃製之後即可以更加入味，而且口感非常的鮮嫩。