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玫瑰花饅頭
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運凡孤月今心

在家無聊就做麵糰，跟著學做玫瑰花朵饅頭，第一次做造型不是很完美，但是孩子挺喜歡的，開心就好

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 200g
紫蘿蔔 50g
酵母 4g
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    紫蘿蔔切成塊。
  • 步驟 2/12
    加入適量水榨成汁，然後過濾後取汁。
  • 步驟 3/12
    其中100克麵粉用溫水汁和麵，裡邊加入兩克酵母。
  • 步驟 4/12
    剩下的100克麵粉，用紫蘿蔔汁和麵，裡面加兩克酵母，兩種麵糰都蓋上保鮮膜，醒發30分鐘。
  • 步驟 5/12
    把白色和粉色麵糰都拿出來，每種麵糰都平均分成15份，然後團圓備用。
  • 步驟 6/12
    把每一個麵糰都改成中間厚邊緣薄的圓形。
  • 步驟 7/12
    然後像圖片上這樣兩種麵糰疊在一起。
  • 步驟 8/12
    拿一根竹籤在麵糰中間壓下去。
  • 步驟 9/12
    然後把麵糰從左往右捲起來，在麵糰中間切開。
  • 步驟 10/12
    在麵糰底部收口壓緊，整理一下花朵。
  • 步驟 11/12
    放入蒸鍋中醒發至15倍大。
  • 步驟 12/12
    蒸鍋開火上汽後蒸12分鐘，關火後再燜兩分鐘即可。
小貼士

我用紫蘿蔔榨汁或粉色麵糰，也可以用紅蘿蔔或紅心火龍果去榨汁，或者用果蔬粉或面都可以。

釋出於 2020-07-17
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