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椒鹽多春魚
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焦香酥脆，皮薄多籽。

時間:10-30分鐘
食材
多春魚 300g
麵粉 15g
雞蛋 1個
麵包糠 100g
鹽 3g
花椒粉 10g
胡椒粉 5g
料酒 5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    多春魚洗淨，將水晾乾。（天貓超市送貨到家）。
  • 步驟 2/7
    將一個雞蛋加小半碗水攪勻，加一勺料酒，加兩勺花椒粉，一勺胡椒粉，加適量的麵粉調成漿糊狀，最後加鹽調味（略微偏鹹為好）。
  • 步驟 3/7
    找一個空盤裝上面包糠備用。
  • 步驟 4/7
    將多春魚放進麵糊裡裹均勻。
  • 步驟 5/7
    再均勻的裹上面包糠。
  • 步驟 6/7
    八成油溫，多春魚下鍋，炸兩分鐘後調至小火。
  • 步驟 7/7
    待多春魚炸至金黃，就可以裝盤了。
小貼士

剩下的麵糊不要浪費哦，可以倒進鍋裡炸成小塊粑粑，味道更加濃郁哦！

釋出於 2020-09-23
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