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皮蛋炒魚丁
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洃小胖子子
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時間:10-30分鐘
食材
皮蛋 4個
魚肉 一塊
紅椒 2個
雞蛋清 1個
澱粉 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
鹽 3克
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好食材。
  • 步驟 2/11
    魚肉洗淨切丁裝入碗中。
  • 步驟 3/11
    加雞蛋清、少許鹽、雞精、澱粉拌勻淹15分鐘。
  • 步驟 4/11
    皮蛋去殼切丁，紅椒、姜、蒜洗淨切末，蔥洗淨切花。
  • 步驟 5/11
    鍋中加油燒四成熱時下魚丁滑炒撈出瀝乾油備用。
  • 步驟 6/11
    原鍋留油燒熱下姜、蒜末爆香。
  • 步驟 7/11
    下皮蛋、紅椒略炒。
  • 步驟 8/11
    再加入魚丁翻炒勻。
  • 步驟 9/11
    加鹽調味。
  • 步驟 10/11
    加雞精炒勻。
  • 步驟 11/11
    最後撒上蔥花即可出鍋裝盤。
釋出於 2020-09-23
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