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西紅柿土豆燉豆腐
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夏天我們需要吃一些小清新口感的菜。這道菜全素的，調料很簡單，只需要鹽，糖和味精。特別的開胃。小孩兒特別愛吃。把豆腐，西紅柿和土豆都燉得很耙軟，別有風味。

時間:10-30分鐘
食材
西紅柿 二個
土豆 一個
老豆腐 半塊
小蔥 3根
鹽 少許
味精 少許
白糖 少許
五香粉 半匙
玉米澱粉 二匙
色拉油 二匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    首先我們來製作豆腐泡。我們把新鮮的豆腐。選擇老一點的我們把它切成小丁。均勻的撒上玉米澱粉。這個不要用手去觸動，它都不會碎的我們搖動這個容器，而讓它均勻的沾上澱粉。。
  • 步驟 2/11
    鍋裡放入色拉油。五成油溫時，放入豆腐，搖動鍋讓它均勻受熱。
  • 步驟 3/11
    開小火煎至兩面金黃。起鍋備用
  • 步驟 4/11
    鍋底留油，放入切成去皮切丁的土豆。小火慢煎至兩面金黃，備用。
  • 步驟 5/11
    西紅柿我沒有去皮，我比較喜歡吃帶皮帶兒也可以把它去皮哦。切成塊炒耙軟以後，加入適量的清水，大火煮。
  • 步驟 6/11
    一邊煮一邊用勺子壓這個西紅柿塊兒，，讓湯汁多出一點。
  • 步驟 7/11
    放入小蔥。鹽繼續煮少許的白糖提鮮。
  • 步驟 8/11
    最後我們放入五香粉和味精。嗯，要把這個西紅柿啊熬的看起來很軟的樣子。
  • 步驟 9/11
    放入豆腐和土豆。中火燉15分鐘。
  • 步驟 10/11
    大火收汁，撒上蔥花兒。
  • 步驟 11/11
    一款非常美味的家常菜做好了。
小貼士

豆腐在炸的時候用小火才能外酥裡嫩。這個放西紅柿湯一定要熬的很濃稠。

釋出於 2020-09-25
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