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香辣菜燜豆腐
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寺都漚透盅

不到5塊錢就能做出的一道美味下飯菜，拌飯拌麵夾饅頭都很棒

時間:10分鐘內
食材
水豆腐 2塊（厚）
香辣菜 60克
蒜瓣 2瓣
蔥花 少許
水澱粉 80ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    豆腐洗淨切方塊
  • 步驟 2/6
    準備好香辣菜，蒜瓣切碎
  • 步驟 3/6
    鍋中加水和少許鹽，放入豆腐，水開後煮一分鐘，去掉腥味及滷水味
  • 步驟 4/6
    炒鍋加適量色拉油，將蒜末和香辣菜炒出香味
  • 步驟 5/6
    加入水（差不多沒過豆腐）燒開，放入豆腐燜煮收汁
  • 步驟 6/6
    最後均勻淋上水澱粉，拌勻起鍋，撒上蔥花即可
小貼士

1、豆腐選用嫩豆腐口感會很軟嫩

2、香辣菜以辣味為主，裡面已經有鹽味了，可以根據情況適當新增，喜歡麻辣的，可以加入花椒粉

3、煮豆腐的時候儘量不要去翻攪，可以用鏟背推一推，這樣就不會爛

釋出於 2020-09-25
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