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虎皮青椒
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漷月池申申

今天分享一道我自己特別喜歡的菜，虎皮青椒，有了它每次多吃幾碗飯，食材簡單便宜，四季常見，趕緊約起來吧！

時間:10-30分鐘
食材
青椒 6個
豆豉 10g
姜 2片
蒜 5顆
生抽 2勺
老抽 1勺
醋 1勺
水澱粉 適量
糖 半勺
清水 3勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    青椒洗乾淨去籽切段，喜歡青椒籽的可以留著。
  • 步驟 2/11
    調碗汁，生抽兩勺加醋。
  • 步驟 3/11
    加老抽，白糖，三勺清水調勻。
  • 步驟 4/11
    材料合集，姜和蒜切沫，水澱粉準備好。
  • 步驟 5/11
    鍋內入油，下入青椒段小火煎。
  • 步驟 6/11
    煎至兩面呈虎皮狀，盛出待用。
  • 步驟 7/11
    鍋內留底油，放入姜蒜沫和豆豉小火炒香。
  • 步驟 8/11
    放入煎好的青椒，倒入剛剛調好的碗汁。
  • 步驟 9/11
    炒均勻後倒入水澱粉。
  • 步驟 10/11
    炒至湯汁濃稠即可出鍋。
  • 步驟 11/11
    青椒配著湯汁兒拌飯真的特別贊，試試吧！
小貼士

煎青椒記得小火煎到金黃，多蒸點米飯吧！

釋出於 2020-06-22
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