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土豆紅燒肉
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河眯鴨詒姿_

土豆五花肉

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 1000克
土豆 2個
大蔥 1根
料酒 1碗
生抽 3茶匙
細鹽 適量
白糖 1茶匙
醬料 1茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    如圖這款奶奶版的紅燒肉備料：五花肉一條，土豆二個，大蔥一段。
  • 步驟 2/13
    將所用的食材先洗切好，因為後序需要燜煮，食材我就切的都比較大一點。
  • 步驟 3/13
    將電陶爐先最高火力檔熱鍋，炒糖色。
  • 步驟 4/13
    在炒糖色的時候要注意，劃炒次數要多一點，這樣子糖色炒出來色美味不苦。
  • 步驟 5/13
    然後再將改刀好的五花肉下鍋，先煎再炒，讓五花肉均勻上色及出油。
  • 步驟 6/13
    炒至如圖這樣子的色澤就可以了，如果朋友們不加土豆的話，那在這個步驟裡就將多餘的油瀝出來。
  • 步驟 7/13
    然後再加入提香用的大蔥，我這家裡就只有大蔥了，如果朋友們家裡要是有洋蔥或是八角的話，朋友們可以換成其它提香的食材，也可以根據自家人的喜好來更換。
  • 步驟 8/13
    備好料酒 ，生抽，細鹽，醬料調配成一碗，然後同等的清水再加入一碗。
  • 步驟 9/13
    再根據喜辣的程式，可以加入一點辣椒來調配。
  • 步驟 10/13
    上蓋，減火力，燜煮至五花肉熟爛。
  • 步驟 11/13
    湯汁還剩少許的時候，就可以加入土豆，再上蓋燜煮至土豆熟透就可以。
  • 步驟 12/13
    湯汁還剩少許的時候，就可以加入土豆，再上蓋燜煮至土豆熟透就可以。
  • 步驟 13/13
    臨出鍋前再加入適量的蔥花，提香又點綴菜色，今天吃飯就不用催促孩子快吃快吃。因為孩子已經全心全意的與米飯還有紅燒肉在奮鬥了。
釋出於 2020-06-22
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