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茭白炒蝦仁
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小夢泯滅無言錢浭

茭白主要含蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、維生素E、微量胡蘿蔔素和礦物質等。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在，並能提供硫元素，味道鮮美，營養價值較高，容易為人體所吸收。配上蝦仁同炒，營養加倍，好吃下飯

時間:10-30分鐘
食材
茭白 2根
鮮蝦 適量
青椒 適量
紅椒 適量
花生油 適量
姜 適量
花椒 適量
鹽 適量
雞精 適量
水澱粉 適量
白胡椒粉 一點
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    鮮蝦去頭洗淨。
  • 步驟 2/20
    挑去蝦線，剝去蝦殼沖洗一下。
  • 步驟 3/20
    一點鹽，白鬍蘿粉，澱粉。
  • 步驟 4/20
    抓勻醃幾分鐘。
  • 步驟 5/20
    菱白，青紅椒。
  • 步驟 6/20
    菱白切一菱形片。
  • 步驟 7/20
    薑絲，蒜片，十青紅椒切菱形片。
  • 步驟 8/20
    鍋內適量水燒開，茭白焯一下水撈出備用。
  • 步驟 9/20
    蝦仁焯至蝦微紅撈出涼水衝一下，蝦肉更緊緻。
  • 步驟 10/20
    衝好的蝦仁。
  • 步驟 11/20
    水澱粉備好。
  • 步驟 12/20
    鍋內適量油燒姜蒜，花椒炒出香味兒。
  • 步驟 13/20
    茭白和青紅椒放入翻炒兩下，倒入一勺開水。
  • 步驟 14/20
    蝦仁放入。
  • 步驟 15/20
    適量鹽，雞精調味兒。
  • 步驟 16/20
    勾入水澱粉。
  • 步驟 17/20
    翻炒湯汁明亮關火盛盤。
  • 步驟 18/20
    成品。
  • 步驟 19/20
    成品。
  • 步驟 20/20
    成品。
釋出於 2020-06-22
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