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什錦春捲
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梁憐蕊故

什錦春捲，用了綠豆芽、胡蘿蔔絲、香菇絲等原料，在春捲皮裡包裹，經過炸制，酥脆鮮香。

我家小主很喜歡吃炸春捲哦！

時間:10-30分鐘
食材
春捲皮 1包
綠豆芽 250克
香菇 2朵
胡蘿蔔 1根
小蔥 20克
食鹽 3克
蠔油 10克
麵粉 30克
食用油 300克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好原料，將綠豆芽摘洗乾淨，胡蘿蔔去皮；
  • 步驟 2/6
    將綠豆芽、胡蘿蔔絲入煮鍋焯燙，撈出過涼；
  • 步驟 3/6
    調和麵糊作為包春捲的粘合封口是用；
  • 步驟 4/6
    將食材放入料理盆，加入蔥絲、食鹽、蠔油拌勻；
  • 步驟 5/6
    取一張春捲皮，在中間放好食材。在周邊抹上面糊，包好。
  • 步驟 6/6
    炒鍋入油，油溫5成熱，放入包好的春捲，炸制上色，入盤即可。
小貼士

包好的春捲要儘快炸制，防止食材出湯。

釋出於 2020-09-22
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