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豉椒苦瓜絲
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荀南薔北薇

現在天氣漸漸熱起來了，苦瓜又成了大家的心寵，苦瓜的做法多種多樣，今天怎麼做呢，換一種做法感覺更棒。

    這個菜菜今天是第一次做，想象著做的，沒想到味道還挺好，而且經過這樣的處理，苦瓜真的是一點都不苦呢，不喜歡吃苦瓜的TX可以試試。

時間:10分鐘內
食材
苦瓜 適量
青椒 適量
豆豉 適量
蒜 適量
鹽 適量
雞精 適量
香油 適量
白糖 適量
辣椒油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    苦瓜刨成絲，青椒切成絲。
  • 步驟 2/7
    鍋內燒水，水開後，放入一勺鹽和幾滴油，將苦瓜絲和青椒絲放入，小焯一下。
  • 步驟 3/7
    撈起，放在涼水裡過涼。
  • 步驟 4/7
    濾幹水份。
  • 步驟 5/7
    豆豉和蒜切成末。
  • 步驟 6/7
    用熱油將豆豉和蒜炒香。
  • 步驟 7/7
    準備好自己喜歡調味，淋在苦瓜上，再倒入炒香的豆豉和蒜，拌勻就OK啦。
小貼士

原料：苦瓜 青椒

配料：豆豉 蒜

調味：鹽 雞精 香油 白糖 辣椒油

1、焯水的時候放一點鹽和油，可以更好地保持苦瓜的翠綠。

2、豆豉和蒜經過熱油炒後，可以將香味更好地釋放出來。

釋出於 2020-08-28
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